喬喬來了★Angel mami晒小孩日記

🌱田園蔬香鮮魚潤餅🌱小胃口的喬喬2捲吃光光

🍴自製潤餅皮

🍴作法簡單~有鍋子就可以做囉！

因為之前市售麵粉類食品，爆過滿多次食安問題的>.<所以這次春節就在家自製潤餅皮，讓我家喬喬也能一起吃潤餅，而且鹽份也減至非常低！
如果是大人要吃的話，鹽可以不要調這麼低唷！

作法其實非常簡單快速，唯一比較需要的就是細心度吧：p在餅皮畫圓時我急性子粗手粗腳，畫出來的都很醜，也失敗了幾張XD
喬外婆的手比較巧，畫圓時鏟子就像畫筆一樣滑順呀，果然薑還是老的辣啦！

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🌱自製潤餅皮作法🌱

🍴材料：

1、高筋麵粉………………150g

2、水………………250g

3、鹽………………少許

4、蔬菜魚肉……………適量

※內餡配料依自己喜愛變換※

🌱大略作法：

1、高筋麵粉加入鹽拌勻後過篩

2、將水加入粉中攪拌均勻成麵糊

3、麵糊蓋上保鮮膜靜置於容器中2~3小時

4、鍋子用紙巾抹上一層薄油

5、小火熱鍋約10秒，倒入麵糊畫圓形

6、邊邊皮微捲起用鏟子翻起，完成 (此比例約可做8張)

🌱圖解作法：

🌱實作心得筆記：沒用完的麵糊可冷藏隔天使用。製作潤餅皮當天，麵糊大約靜置1小時左右時有先取一部份來試作，
跟後來靜置2.3小時的麵糊比較起來，沒有太大的差異，所以如果比較趕時間不想等的話，麵糊可以不用靜置這麼久喔(好隨興XD)

還有自家做的潤餅會比市售的後一點點喔，當然如果你的麵糊畫圓技術比較好的就沒有這個問題啦！也建議可以使用不沾鍋或平底鍋會比較好製作！

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